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说归说，人手不足迫在眉睫。外头请的人到底是不放心，徐达本意是想从别的铺子调，但还是遭无情否决了。
徐达这帮人还是需要调教的，许戈决定把这个机会留给苏禾。要想那帮人对她心服口服，就必服由她出面解决他们的难题。
同在屋檐处久了，小狼狗一撅屁股，她就知道他要放什么屁。
“徐大哥，你常年在沙县，家里是怎么安排的？”
突然提这个，倒把徐达噎住了，“他们在老家呢。”
徐达有个儿子十岁了，媳妇除了带孩子还要伺候他上了年纪的爹，地里的庄稼也不能落下。他远在沙县非但照顾不了家，这两年铺子蚀本也没钱寄回去，可是苦了家人。
忠孝难两全，徐达选择忠诚，只能苦自己的家人。男人有泪不轻弹，那是不敢轻易去碰心里的疤。他一年才回去一次，儿子跟他不亲，媳妇埋怨他，老爹拿棍子打他出门。
提起这个，徐达低着头连饭也吃不下。
“把你家人接来吧，在沙县安个家。”
徐达震愕，不解地望向苏禾。
“我希望，你们跟着许戈是真心实意的，而不是被所谓的忠诚绑架。家国家国，有家才有国，如果你们连家都照顾不好，又如何能安心跟着小侯爷？”苏禾顿了顿，声音不大但穿透力强，“你们既然选择了小侯爷，那他也不能辜负你们的信任，让你们跟家人被迫分离。铺里不是缺人么，雇谁不是雇，把你的家人接来，你爹跟你媳妇可以帮忙处理打下手。”
“可是……”感激之余，徐达想到另外个棘手的问题，“咱们的兄弟多半都是有家室的，少夫人若是为我开了先例，其他人怎么办？”
“一步步慢慢来，你先把铺里头有家室的算一下，有劳动能力的我想办法安排。”
“有十几个呢。”做兄弟几年，各家情况再清楚不过。
苏禾拍拍大腿，“那就好，我还嫌少了呢。”
徐达愕然，“多……多了吧？再说铺子小，伙计一多转身都能撞到。“
“咱们的原味汤粉，腌面卖得不错，马上就得开发其他品类，正是需要人的时候。”
提到这个，徐达可算高兴了，“自从少夫人鼓励大麻子开发新菜，他一门心思都在钻研，今天早上试做肥肠面，在我们推荐下还卖了二十来碗呢，有客人想加煎蛋，他竟然很有耐心的做了。”别说，大麻子简直是脱胎换骨。
肥肠面，这个在后世可卖得不错，也不枉她对大麻子的调教了。
苏禾打算趁热追击，赶紧把麻辣汤做起来。在现有铺子的架构下，再添个大锅摆个菜架不占地方。
徐达摩拳擦掌，没想到那么快就等到了传说的麻辣汤。怎么办，他好激动呀！
听苏禾一讲，他总算是弄清楚为什么可多添十几个人了。那东西跟凉菜区别不算太多，用秘治配方烫的，利润也比凉菜大，就是太费人工跟竹签，还得手工串起来。
好些家属远，一来二往等把人接过来，铺子的销量也走上正轨，刚好能衔接上。
不过，提起这个徐达又头疼了，“少夫人，那帮婆娘虽说干活一把手，可她们心眼小爱计较，我怕把她们凑堆会生事，譬如处理素菜跟肯定比荤菜轻松。她们要是较真起来，连我们这帮大老爷都顶不住，到时给铺子添乱就不好了。”
这也正是苏禾要考虑的，“我是绝对信得过你们的，所以我丑话得说前头。不管是谁的家属，一律不准插手店铺的管理，也不准打听配方做法等。”
徐达傻眼，那不是跟刚才说的自相矛盾么？
“等你们家人到了，就把备料的活分出来，让她们在家里把备好料再送到店里来，手工费我们月结，这样她们既能赚钱又能照顾家中老小，也没了女人间的矛盾跟计较，你们也能安心在铺里干活。”
徐达明白，这是小侯爷跟少夫人的照拂，不但让兄弟们家人团聚，还让大家多赚钱能吃饱穿暖。
苏禾让徐达把备料的手工钱算清楚，家属们按劳分配，多劳多得谁都没二话。
另外，阿香也给安排上。那么小的孩子，一天到晚洗衣服也换不了几个铜板，再熬下去身体都无法发育。等阿婆的眼睛好起来，祖孙俩做手工养活自己。
“晓得，我先安排老八家。”
临走前，徐达来了个更劲爆的消息，胡家酒楼的管事今天下午来找了，愿意出一千两将买断凉菜的秘方。见他不同意，又加价到一千五百两。
胡狄是生意人，自从尝到药膳汤方的甜头，算是彻底改变固有经营模式。论做菜的水准，胡家酒楼确实差舒意楼一截。既然追赶不上，那就另辟蹊径，做地方的特色美食，既吸引客人的眼球，还是舒意楼没有的。
这给苏禾敲响警钟，要时刻提防商业竞争对手的打压，像后世那些菜里发现烟头，牙齿，电池，老鼠之类的，她是绝对不允许的。
做饮食的，卫生安全绝对是第一位的。在这点上，苏禾自问对徐达他们要求严苛，从目前来也蛮合格的。
“请少夫人放心，我们肯定把后厨弄干净，保证凉菜干净卫生，绝不让那些眼红的人找我们的茬。”
洗完澡，苏禾湿哒着头发回房，赫然发现小狼狗在她床上。
这么晚了，他这是几个意思？
“坐，我有事跟你商量。”
他都开口了，苏禾哪还会客气，直接把毛巾扔他手上。
谁让媳妇能干呢？夫纲不振的许戈没办法，拿手帕替她擦着湿头发，“徐达他们账面上说是开了工钱，但铺子的情况一直不好，这两年他们工钱领得很少，而且也比外头的工钱低。现在铺子慢慢起来，我想把之前欠他们的补齐，再提点工钱，你觉得如何？”
“你说了算。”苏禾扫了他一眼，“等徐达把计件的手工钱也算出来，你要觉得不合适就加点。他们都是跟你流血拼命的，自然不能亏待了。不过，开铺子可不比上战场，这里面除了钱还汲及人心等，可别因为钱反倒把你们闹生分了。”