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油筒啊……
说到炸油筒, 宋时还挺有经验的。他小时候也曾经跟邻居家小朋友、小学同学们一道把鞭炮点着扔到不知哪儿找的废弃油筒里炸过，声音比普通爆炸响, 但是肯定炸不开油筒。
古代这黑火药的爆炸力才能有多大？要炸开油筒得塞满满一桶药吧？有那么多药做成炸药包都够把他们这汉中城墙炸开一段了, 这不是浪费吗？
杨大人看他眉头微皱，仿佛想到什么为难之处, 不禁问道：“莫非那油筒里搁上炮药炸不起来么？”
不是炸不起来, 而是浪费, 而且一油筒炮的爆炸威力得有多大啊, 要拉多长的引线才能保证点火的人不炸死？而且他记着手雷都要在壳上轧出花来, 不然筒壁炸不散, 威力也不够大。估计炸开时就是先从拧上的旋盖或者连着整个上盖炸开, 桶盖先飞出去, 气流、火焰跟着从桶口里冲出去……
那还不如直接用炮……
不对，这不就是炮吗？
没良心炮！
他穿越的时间太久，差点儿忘了没良心炮这个神器啊！
没错, 他在老电影和纪录片里看过, 就是拿汽油桶做的！桶里倒上一层火药，搁上层隔板什么的，再放个炸药包上去, 火药一炸就把炸药包打出去几百米, 炸开后威力比一般的炮还强呢！
他心中一阵阵激动，正要答话，却忽然警醒，改口说道：“下官是牧民官, 不解军事，不敢轻下断言。不过依下官愚见，天下之事无非“行”“知”二字，有先人经验的自可知而后行，前人未做过的便是先行而后知，咱们得着成果记下，也可惠及后人。”
杨大人呵呵一笑：“你说得是，我今日才见着你这爆米花……机，你又不曾见过军械，平空想能想出什么？你们这经济园里定有新油筒，我写个帖儿寻汉中卫周镇抚要些炮药，再叫他带上会用火药的老军同行调试，咱们便去上回试掷油瓶的山拗试一试！”
宋时低头拱手，不再压抑笑意，答应道：“托赖大人相邀，下官也得长长见识。”
好险。
险些解释得太清楚，暴露出他极高的军事素养和战争知识储备了。
他一个生在官绅之家，过了二十来年太平治世的日子，中状元后又是做词臣、又是做民政官，根本接触不到武器的人，怎么能张口就指点督管军民两政的领导做没良心炮呢？
杨大人聪明敏锐，万一察觉他的身份对不上懂的知识……
虽然不至于真把他当妖怪降了，不过他们穿越者还是得爱惜马甲，能不露馅就不露馅。
他牢牢抓着“行先知后，知行合一”的人设，劝领导实践出真知——等实践时他就可以慢慢引出没良心炮的知识了。
杨大人果然没看出他现代战争专家的本质，待下人送上笔墨，便与他各写各的帖，各选各的差役往外送信。正经事都安顿好了，闲下心来，又拈了几粒新鲜爆出的米花品尝。
这米花里搁了糖，微带清甜，比炒的阴米更酥松，用舌尖儿一碾即融，味道、口感都相当不错。他尝了几口，垂眼瞥见桌上点心盘中的芝麻米花糖，忽然笑了起来：“这点心原来是你衙门里自家造的！本官原以为是王府的内造点心……”
那些奶糖、糖水蜜饯什么的，不会也是汉中府衙做的吧？他竟都以为是内造之物，还郑重其事地叫人捎回老家了。
杨荣一面摇头，一面笑了起来。宋时担心他笑时不小心把米花呛下去，连忙叫人送上今夏初开的新荷熏制的莲花茶，请大人喝口水定定神。
等杨大人安稳下来，宋时才解释道：“本府这两年产的米粮多，百姓们吃用不了，我们官府收了也不能只在仓里存着。近处几府今年收成也好，卖不得那么多了，再往远处又有运费、关税，再卖下去不划算。下官试用这压力计时恰好弄出了爆米花，尝着和蜀中的阴米差不多，便叫人弄些糖来做了米花糖，想试试再给府中百姓开一处财源。”
爆米花简单、省时，爆出的米花膨得更大，拿来做点心比炒的阴米合算。再用熬得浓稠的糖浆浇裹压实，放凉后又甜又干，冬日里糖不易化，这米花糖的保质期也可以很长的。
若能扶持起做这种生意的商人，本地又能添一项出名的小吃，百姓有处卖粮，他们府里平抑粮价的压力也能稍缓解。
杨大人一面听着他的计划，也尝了尝米花糖。这东西说是糖，却没有糖块结在米粒间，口感略硬而脆，每一口都浓香甜脆，仿佛用糖并不多，倒是种实惠可口的点心。
不过汉中不产糖，这糖食做出来只怕本钱也不少吧？
宋时笑道：“糖倒还好，蜀中便有种甘蔗的。下官带的厨子记过一个福建做西洋糖的方子，从蜀中买最便宜的粗老红糖，用黄泥滤过便成白的沙糖了。”
滤不到雪花洋糖那么白，带点黄色也不要紧。因为这东西本就是个薄利多销的路子，不用拿宫廷御膳的标准要求，而且炒焦的糖汁本来也带点焦糖色。
他不仅不思严格自我要求，提升食品质量，甚至还想开个食博会，把这类膨化食品推广到全国各省和直隶州县。
这爆米花不光可以用大米爆，还能用小米、高梁米、糜子……九边之地缺少细粮，老幼吃粗粮不易下咽的，拿爆米花机加工一下，空口吃也可以轻易咽下去，或再倒点热水泡着吃，就是软滑顺口的米汤。
他亲身品尝过，对大人说：“其实在茶里泡上一把爆米花也不难吃，还有些清香味。”
杨大人吃过关外牧民传进来的炒米茶，忆起其味道，也赞同地点了点头：“添了米味道香醇，也有饱腹之功。只是酥油、牛奶最好少放些，不然不够清口解腻。”
他这般年纪，喝了奶茶就饱了一大半儿，都吃不下去什么羊肉了。
大人放心，汉中府里喝不上正宗的蒙古奶茶，晚饭也没备羊肉。
晚饭的主菜是高压锅炖的牛腩和红烧小排，一个本地风味的大锅烧鹅，一盘黑鱼脊背肉做的假江瑶，一盘腰肚双脆，各色清炒、凉拌时蔬……多半都是府里自产的东西。
杨大人性情俭朴，并不是那等一顿饭少说要三十几道大菜以显巡抚身份的人，吃着这些农家菜也觉得适口。尤其那道牛肉，格外软烂咸香，吃着不像年老可宰的牛肉，倒像是健牛的口感。
他不禁问道：“这牛肉尝着甚嫩，莫非是下田撞折了腿，抑或是生了病的？”
宋时笑道：“下官如何敢让大人吃病牛？这是健壮的老牛，市官看着看迈可杀才叫人杀的，府里买办晓得下官爱吃牛肉，便割了几斤，用高压锅炖出来的。”
这种老牛的肉柴，就是搁上山楂、茶叶、醋也不容易炖烂。往常一锅牛肉要多烧上几个小时才能入口，有高压锅之后省了大工夫，炖上一个多小时就能炖得酥烂了。
牛肉还是不易炖烂的，换成排骨，炖上半个小时连骨头都能炖酥。
杨大人越听越惊讶，但想到庭中爆米花也只烤了不多久，就有做阴米时又蒸又炒的效果，便即信服了，寻他要个高压锅看看。
高压锅里炖的肉都叫君子吃了，那锅也没什么不能看的了。
吃罢晚饭，宋时便叫人把高压锅送上来给巡抚大人品鉴：一共有两种，一种是带气压计和扣锁的蒸气压力锅，一种是用限压阀的家用高压锅。只是如今没有橡校，不争气的杜仲胶又不能适应高温环境，高压锅盖里垫的是皮匠按形打磨的真皮垫。
杨大人将一个锅从里到外摸了个遍，连声夸赞这锅厚实、好用，只恨小了些，做不得军营里的大锅饭。
越大的压力越大，钢材不好承受不住嘛。
宋时有些遗憾地答道：“这是材料还不够好，往后还能做更好的。不过这种带压力计的压力锅军中也可以用，不光能炖煮食物，拿它蒸蒸从军大夫用的刀、针、棉布消毒，比火烤、水煮的方便可靠。”
杨大人摸了摸那口较深的、带压力表的大锅，笑道：“这锅今日煮肉、明日煮染血的布，可怎么叫人吃得下去？不过军中确实用得上这种东西，你这里炼的无名异也极有用，救了不知多少军士……”
这个锅他要了，不过不能白要了。
他过几天便要进上秘折，再向兵部行文，给汉中要一笔款子，帮他建个铁器厂，往后专产军中用的……这类带压力的器具。
宋时原打算将方子献上，自己得个表彰，让兵部自己搞生产。想不到杨大人竟要给他申请一个光明正大搞军用器具制造的厂子，还要让朝廷给他拨款——
他这个经济园从开始建设都是靠的地方经济，朝廷还没拨过款呢！进的贡物和朝廷采买都是按成本价、出厂价给的！
他居然也有能薅上朝廷羊毛的一天？！
不愧是传说中三杨内阁之一的杨大佬，人家这思想、这胸襟、这不计小利深谋远虑的气度！人家怎么就不想着挖地方的人才，还要扶持地方发展？大郑企业经济就是杨大佬和他们老师这样有长远目光的老大人扶植起来的！
宋时激动地起身道谢，杨大人连忙托住他，含笑说道：“宋知府这是做什么。分明是你为朝廷将士做了许多事，我做兵部侍郎的理当勉励，朝廷理当嘉奖你，何须如此？”
杨大人如此通情达理，宋时也不好再客气了。
思来想去，无以为报，就再送大人一个行军时可用来做饭的神器吧——大人可知道这白铁皮油桶不光能装汽油、柴油、炸药，还能改造成多功能烧烤炉？