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一碗热辣的炒面下肚，赵祯喝着老人送来的热水笑道：“老人家你的冷淘很特别啊！”
老人有些拘束的笑了笑：“殿下谬赞了，这炒冷淘不过是学来了，蔡记就是用这铁锅炒菜，老汉想了想俺这冷淘也能炒啊！便加了些蔬菜什么的进去，浓油赤酱的还深得客官的心意，连开封府的差爷都喜欢的紧嘞！”
老人越说越骄傲，仿佛这手艺就是传家的绝活，赵祯看着很开心：“老人家可要小心，你这方法人家也能学会，倒是可就人人都能这般炒冷陶了。”
老人向前走了两步给彭七添了点面小声道：“这没事，俺发现这铁锅的最大好处就是啥都能炒着吃，昨日在家中小儿把猪油混合着糙米倒入锅中，殿下您别说那味道真是好的很嘞！”
坏了，被这老人一说赵祯的馋虫又被勾起，猪油炒饭的记忆不断的刺激这他，面露憨笑的望着老人道：“老人家可否为我单单炒一份？”
“那是当然，只要殿下不嫌弃俺的手艺就成！”
“不嫌弃，不嫌弃，我还要教你一个方法没保证你以后客官满座！”
彭七看着一老一小在火炉边摆弄着铁锅，惊讶的合不拢嘴，殿下在百姓面前从不用孤这样的称呼，而在官员面前却称孤道寡，此时的他才有本该属于这个年龄的孩子气……
“把切好的羊肉加进去，少来点酱油提色，一点点就好，放上刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一小会就行，对就是这样！”
赵祯把刚刚从脚店中切来的羊肉也放了进去，加上鸡蛋，一碗香喷喷的猪油炒饭就出锅了，猪油的香气配合着金黄的炒蛋和米饭，看的赵祯食欲大增，老人上了一份自家腌制的小菜：“殿下尝尝这小菜，是俺家婆娘自己做的，味道虽不好可下饭的紧嘞！”
用筷子扒拉一半到彭七的碗中，吓得他直摆手：“殿下使不得！”
“孤叫你吃你就吃，孤吃不了不是浪费了？粒粒皆辛苦！”
彭七抱着大腕不断的刨饭，一旁的老人看了笑道：“这才对勒，年轻人多吃才能壮实。”
香喷喷的猪油炒饭吸引了很多人，但看到赵祯二人后就举步不前，太子的相貌开封府附近的很多人都晓得，尤其是眉心的那一点朱砂痣更是让人一眼认出。
“耽误老人家做生意了，彭七咱们走吧！”
老人笑道：“不妨事，不妨事！”见彭七要付账老人脸色一变：“殿下来吃饭是小老的荣幸，怎么能要殿下会帐呢！且去吧！”
“那可不行！吃饭给钱天经地义，哪有因为我的身份就不会帐的道理！”
“殿下是瞧不起！您教给俺这炒饭的方法便能抵得上饭钱，还要会帐就是打老汉的脸，往后还怎生做人嘞！”老人急得都快哭了出来，在他看来受了殿下的指点以后挣的钱还不知多少，现在收了钱怕是脊梁骨都会被人戳断。
赵祯看了看彭七道：“如此多谢老人家款待，以后还会常来叨扰！”
“殿下常来便是，老汉欢喜还来不及呢！”老人对远去的赵祯深深一礼，刚刚他尝了一口猪油炒饭，和之前在家中吃的相比就是一个天上一个地下，以后自己家的生意肯定是好的不行，何况连殿下都夸赞嘞！
被猪油炒饭吸引的路人见赵祯走了立刻上前，“老刘头你这是什么吃食，连殿下都吃的满意嘞？”
“你闻不见？猪油糙米饭嘛！”
老刘头没好气的说道，这些人真是没规矩，殿下刚走就来打听人家的吃食。
“快给我来一碗，殿下都喜欢的吃食定然是人间美味，老刘头你这下算是赚到了！”
“没了！没了！”看着来人猴急的模样老刘头皱了下眉头，“明日老汉在来买，今天只有炒冷淘。”
众人失望的摇了摇头：“那就来碗炒冷淘吧！”
火炉铁锅又开始演奏美妙的乐曲在老刘头手中欢快的跳动起着，赵祯远远的看着这一切对彭七道：“助人乃快乐之源！”
“啥嘛，俺就看到这老汉的生意以后会极好……”
过了朱雀大街立刻就热闹起来，又是一年的年关，又是往日的热闹非凡，两边的店铺也几乎都换了新的门面，为的就是拉拢客人的光临，各种新颖的广告被油彩画在了墙上，这是蔡记带来的新潮。
连买木炭柴火的店铺都在门口的墙上绘满了图画，让人一眼就能看清楚店里的商品，不过这与后世的不同，没有任何虚假的图案，所有的内容都是真实可信的，商贾以信为本可见一斑。
人的学习能力是很强的，蔡记的广告推销很快就被其他商铺学会，用在各行各业上加速了城中商铺的经济发展，这正是赵祯希望看到的东西，其实蔡记何尝不是他的试验田？
宽阔的南门大街已经被用红叉隔开，这也是赵祯的举措，中间留给马车牛车行进，两边则是路人通行。整个东京城只有这南门大街是如此，热闹非凡的地方变得秩序井然颇受人们的好评。
之前总有马惊了控制不住伤人的情况发生，但自从放上红叉后这种事情就再也没有发生。朝中大臣们的意思是在东京城所有的街上都这样搞，所谓各行其道如是而已。
可赵祯却是反对，别的街道与南门大街不同，南门大街道路宽阔，两边的商铺很少有搭建，稍稍劝解也就不会侵占街道，可其他地方的小商小贩的都在街边摆摊，远的不说就刚刚赵祯吃冷淘的小摊也是摆在街边的。如果也放上红叉隔开，人家的生意就没法做了，后世城管制度可不适应大宋，宽松的经济环境下每个人都有经商的自有。
远处就是蔡记的茶楼，赵祯伸了个懒腰拍了拍彭七的肩膀道：“走，进去瞧瞧。”
彭七赶紧对四周的侍卫打了个手势，自从太子当上了开封府尹之后他们的工作量明显加大了，亲卫们各个都带着军械司最新研制出的手弩和特殊的内衬甲，连兜帽都是内衬铁甲的，只要拉上便可做头盔使用，简直可以说是武装到了牙齿。
连陈琳看到太子亲卫的装备后都吓了一跳，每人每身装备居然要一百贯！要知道禁军中最精锐的上四军每人装备也只不过三十贯而已。
万姓交易已经开始，人们涌向大相国寺，赵祯看了看就离开，彭七知道太子心中对佛门还是有成见，可殿下渴望的小眼神让他想笑不敢笑，赌气的模样还真的像个孩子。
“殿下还是进去看看吧，毕竟这大相国寺与别的佛寺不同，乃是大宋皇家的家庙……”
赵祯见被彭七看穿了尴尬的咳嗽一声，“年关将至，这大相国寺的万姓交易愈发的火热了，要不进去看看？”说完不等彭七回答就进去了，万姓交易就像是后世的大展会，里面总能淘到一些奇异的东西，赵祯上次在这里还淘到了一把用乌兹钢锭制作的大马士革刀让他兴奋了好久！