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“这里有两根细长的胡须。”
经过老爷子的指点，王小钺这才看见，在这条黄鳝鱼的腮旁，却是有两根如同针细的胡须，不仔细看，还真的看不出来。
“胡须代表黄鳝鱼王的生长时长。”
“越粗的，代表长的越长。”
“成年期的黄鳝鱼王味最美，幼年期次之。”
“我年轻那会儿，也曾有幸，品尝到过黄鳝鱼王羹。”
垂钓的老爷子说着，似乎也是陷入了什么美好的回忆里，脸上露出了幸福的表情。
“老爷爷，那你能帮我看看，我这条鱼能卖多少钱呢？”
比起来这些，王小钺更关心自己的这条鱼能卖多少小钱钱，毕竟现在快穷到揭不开锅了。
既然是黄鳝鱼王，那么想必较普通的鱼更值钱。
只不过，这岷渔镇中怕是识货的说，要想卖出合适的价格，还得去宁海市城里。
前世的缪杰只专心做美食，却并未了解过食材进货方面，自然那也是不知道这黄鳝鱼王到底是个什么价格。
“你这个鱼王是个幼年期的。”
听了王小钺的问题，老爷子也是开始回答了起来。
“看大小，估摸着也就一斤的斤称。”
“这一条，能卖到三千来块钱吧。”
“但是也得找到识货的。”
听了垂钓老爷子的话，王小钺也是皱眉，的确，虽然黄鳝鱼王的价值昂贵，但是找不到识货人，它就和普通的鳝鱼没什么两样。
随后，王小钺也是眼珠子一转，就来了主意。
来这里夜钓的，大多都是些退休的老干部或董事长之类的老爷子，这些人，不仅见多识广，而且还都各个有钱的很。
此时，王小钺也是看向了自己眼前的这个老爷子。
只见对方身上穿的，是裁剪精致的丝绸唐装，不经意间的动作，就能够露出手腕上价值十万的百达翡丽手表，不仅垂钓的工具齐全，就连身前用的钓竿，都是半自动化碳素钓竿。
这个老爷子，绝对富的流油呀！
想到这里，王小钺也是直接开口说道。
“老爷子，要不您直接就将这黄鳝鱼王买了？”
“给您打个折扣，给两千五就行了。”
“我怕我带它到市区的功夫，鱼死在路上就不新鲜了。”
王小钺也是调整自己的表情，作出一副真挚诚恳，容易让对方信服的样子。
“小伙子，我倒是想买下来。”那老爷子听了王小钺的话之后，也是思考了一番说道，“但是这黄鳝鱼王，我只想喝黄鳝鱼王羹。”
“只可惜，现在很难找到一个会做黄鳝鱼王羹的人咯。”
老爷子也是叹气的说道，随即也是朝着王小钺摆了摆手，“这鱼我还是不买了。”
黄鳝鱼王羹？
王小钺脑海中的书页不停的翻动，终于，停留在某一页的上面，而那被王小钺印刻在脑海中的，正是祖传宫廷老食谱。
“老爷爷，这黄鳝鱼王羹，我会做。”王小钺也是自信的说道。
然而在听到王小钺这么说之后，老爷子也是用疑惑的目光看着他。
“这样吧，老爷子，您在这里等我。”
“我这就把这条黄鳝鱼王带回家，然后做出来。”
“如果您觉得味道可以，就掏钱买下来这条鱼。”
“如果您觉得味道不可以，就当我请你吃了。”
王小钺说道，而那老爷子不经意间看向王小钺的眼睛，却发现后者的眸子中，有着不属于这个年龄孩子的认真、坚定和成熟。
一瞬间，老爷子也是想起来了什么，于是便点了点头。
“好，我在这里等你。”
“好。”
王小钺连剩下的鱼笼都顾不得收了，将手中的黄鳝鱼王放入水桶中，就拎着回家了。
其实王小钺昨天看那本祖传老食谱的时候，就雀雀欲动想要自己亲自动手来按着食谱做些美食出来。
今天，这也是给自己一个亲自操刀黄鳝鱼王的机会，毕竟，两世加起来才见这么一回黄鳝鱼王。
先将木菜板冲洗干净。
紧接着，直接用菜刀背部就将黄鳝鱼王拍晕过去。
从家里的土瓦房里找出来一枚铁钉子，因为王小钺这羸弱的身体，所以用了好大的力气，才将钉子钉入了黄鳝鱼王的头部，并将其固定在木菜板上，先对黄鳝鱼王进行简单的放血。
随后菜刀划过，黄鳝鱼王便被开肠破肚了。
刀刃轻轻一刮，就将黄鳝鱼王肚中的内脏全部剔除，随即清水清洗。
但是这还是远远不够的，用刀身拍打黄鳝鱼王的肉身，同时，左手慢慢的捻着一条带着血丝的半透明筋骨拉了出来。
在这条筋骨被拉出来之后，才用菜刀将黄鳝鱼王的肉身切成3-4厘米等长的鱼块，当然，黄鳝鱼王的鱼头是要被去掉的。
筋骨被带出来以及在切开黄鳝鱼王肉的时候，不少的血再次冒出。
王小钺将切好的黄鳝鱼王肉块快速的冲洗干净，又浸泡在水中，用温柔的手法不停的揉捏按压，加速血渍的排出。
很快，一盆清水就变得浑浊了起来。
便重新换上新的清水，如此重复个五六遍，才终于水质发清不再浑浊。
但是仅仅只是这样，黄鳝鱼王身体内的杂质也并未完全清理干净。
紧接着，直接冷水下锅，王小钺点燃木柴。
在水温上升，水沸腾翻滚的时候，直接捞出放入冷水中。
而方才的这些煮黄鳝的水，也尽数被王小钺倒掉，并且重新烧水下米。
要想做出美味的黄鳝鱼王羹，不是只有黄鳝鱼王就够了，当然还需要其他的配料。
不过，食谱上很多配料现在也一时难找，王小钺也是看着自家的菜地里有啥就放了啥。
八角、香叶、大料、葱姜蒜爆香，将黄鳝鱼王肉爆炒三十秒后。
就加入了已经放好半成品粥和各种配料的砂锅中了。
砂锅自然是家中用来熬中药的祖传老砂锅，不过看这砂锅肥胖圆润的造型，不似是专门熬药的砂锅，最初恐怕也不是用作熬药用的吧！
只不过父亲王海图省事，就直接当药锅的用了吧！