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第十六章 韭菜盒子

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    不看地方端出这一大碗炒饭,五块钱一碗还是能卖的!

    陈进这一大碗如果分,可以分成三碗,够他吃两顿了。

    从碗橱里拿出一个玻璃罐,里面满满的装着萝卜干!

    倒出半碗萝卜干,加上两勺醋半勺糖,用筷子搅拌几下菜就做好了。

    这么一瓶萝卜干大约两斤重,成本大概是三块钱!

    碗橱里整整有七大瓶,接近二十斤!

    按照陈进的记忆,他吃了整整七年的萝卜干,从十三岁一直吃到二十岁。

    便吃饭便整理下午要办的事,买猪油和找翔婶,都是在市场!

    按照前世陈进的脾气,肯定是睡一觉再去办这两件事。

    如今自己穿越回来,总觉得时间不太够用。

    明年会有一场史无前例的大水冲刷养殖户的心血。

    虽说离的远,但淮河作为主要泄洪口,有没有影响陈进也说不好,毕竟没学过!

    张叔和喜子到县城,这本身也是好事。

    喜子虽然没什么文化,但养鱼是把好手,鱼塘以后交给他负责自己放心的很。

    摊位上自己经销,现在物流业还不发达,陈进只能每天自己去拿货。

    自己不是没想过插手物流行业,只是现在金钱上不允许自己这么做。

    “翔婶,找你半天了!”

    市场上,翔婶正坐在三轮车上吃着煎饼。

    陈进注意到那煎饼里就裹着三根葱白,连葱叶都没有。

    “是小进啊?找婶子有事?”翔婶把煎饼放进塑料袋,拍了拍手,又掸了掸衣服。

    “您吃吧,没事!找您就是想通知您明早两点去码头拿货!”陈进微笑着说。

    “行,婶子明早保证两点前到!怎么样?摊位还行吧?坐!”翔婶下车擦了擦坐垫。

    “别忙活了婶子,我就和您说一声,还得去买猪油,您先吃着,我走了!”

    陈进摆摆手进了市场。

    再次出来的时候,陈进手里领着二十斤肥肉和五斤五花肉!

    本来想买三十斤肥肉炼油的,想了想翔婶煎饼里的葱白,陈进咬牙买了五斤五花肉。

    可四处看了半天却没看见翔婶,已经下午两点了,无奈只好拎着肉回家。

    打开炉门放上锅,陈进掂量了三四斤肥肉切成块放进锅里。

    一下午整整三块蜂窝煤,这二十斤猪油都炼了。

    家里有大伯以前给的玻璃罐,据说是制药厂做实验的,装二十斤没问题。

    这瓶猪油整整装了一大瓶,还带了几碗,约莫二十四五斤的样子。

    陈进也没想到这猪油出油率居然这么高,以他估计顶多十五斤就了不起的样子。

    望着四五斤的油渣子,陈进觉得扔了可惜,便跑出去买了点韭菜回来。

    他想把油渣子做成小时候妈妈经常包的韭菜盒子!

    把韭菜洗干净切成丁和油渣子放在一起搅拌!

    加上盐、味精、五香粉(注1)、鸡蛋,然后大力搅拌了两三分钟。

    五斤韭菜连同五斤油渣子,十斤馅子被陈进搅拌的锃亮。

    下面就是和面了,十斤馅子当然用不了十斤面,陈进也没什么技术,索性包大些。

    正准备撒面擀面皮的时候,明婶磕着瓜子出现在门口。

    “哎哟小进,几天不来你家居然包饺子了,啥时候学会的?”明婶调侃着。

    “呵呵婶子,我可不会包饺子,我做韭菜盒子呢!就这也不会包,准备弄大些!”

    抓起一团面,用刀切开一块,却被明婶拦住了。

    “进啊,面干巴巴的,怕是包不起来哟!”明婶口音极重!

    说罢扔了手里瓜子,挽起袖子进厨房洗手,不多时端着一碗水,手里还拿着个鸡蛋。

    “这面呐得加鸡蛋,增加韧劲,包出来才有嚼劲,我们老家还加盐呐!”

    一边和面一边说,明婶手法如行云流水,看的陈进瞠目结舌!

    “婶子,明叔真有福气!”陈进是发自肺腑的佩服!

    “这有啥,你明叔没卖鱼之前,咱家可是开包子铺的!”明婶有些得意的说道。

    一气呵成,明婶和好之后用抹布盖在面盆上。

    “让它醒十分钟!小进,看不出来你小子还蛮会吃的嘛!”明婶调侃着。

    “婶子,我这就是穷开心,再说这么多我也吃不完的,您说您开过包子铺,这里大概能包多少个?”

    明婶端起盆掂了掂重量:“嗯……十来斤是有的,2两一个大概能包五十个左右吧!”

    陈进听了数量,默算道:“喜子家人多,二十个……不,二十五个,明叔家十五个!”

    自己本来也就图个新鲜,这玩意油大,两家小孩子喜欢吃,自己留十来个差不多了。

    陈进也留了个心眼,并没有对明婶说这事,只是帮忙包韭菜盒子。

    明婶包的同时就让陈进把炼油的炒锅换成平底锅,等包了四个左右用手试了试温度。

    “差不多了,这韭菜盒子本就是温火慢慢熬出来的,火大只会糊,放进去吧!”

    放了四个,明婶又赶了两个出来,一锅里正好放六个。

    弄了三四锅明叔家的姐弟俩就回来了,闻着香味就跑到陈进家,一脸馋猫样地看着明婶。

    “没出息,洗手去!”明婶嗔道,眼神中却透着丝丝溺爱!

    明婶叹了口气,放下擀面杖,拍了拍手。

    “小二子别动,我来给你洗!”

    “你看你这手,你抓泥巴吃啊?”

    “你要是有你姐姐一般省心,你妈我能多活十年!”

    明婶的这些话如同铁锤般重重地砸在陈进的心上。

    曾几何时,幼年顽皮时母亲也曾如此这般对自己说。

    如果明婶不说这话,陈进已经把自己融入到明叔家中去了。

    对于家的渴望,陈进一刻钟都没停止过。

    “不不不,我不能要!”明婶态度坚决的很。

    陈进一个人能包这个,证明这孩子想吃,自己一家子哗啦就拿走三分之一,这怎么可能。

    十五个韭菜盒子被推来阻去的,逼得陈进没办法了喊道:“不收我再也不上你家吃饭了!”

    明婶这才慢慢地接过来,拍着两个小屁孩的脑袋:“还不谢谢进哥!”

    “谢谢进哥哥,进哥哥最好了!”孩子永远是最天真的,俩孩子争相挤进陈进的怀里撒娇。