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第三十章 互相学习

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    “不用,”林言脑袋摇得跟拨浪鼓一般。

    “那好吧,”崔斌终于点头。

    他朝林言勾勾手指。

    林言立马拖着凳子凑到跟前。

    崔斌贴着他耳边,低低说了几句。

    林言眼睛一亮,拍了崔斌肩膀一把。

    “真有你的。”

    他跳起来,三两步跑到门边,打开门就冲。

    林敏正要出门,被他险些带倒。

    “三姑再见,”林言头也不回的往外跑。

    “这孩子,顾前不顾后的,”林敏嗔了句,想想又回来。

    “斌斌,你不是跟他干什么了吧?”

    “什么啊,”林斌正在做习题,听到林敏问话,一脸诧异。

    “没事,”林敏不想跟林捷一家扯上关系,更不希望儿子沾上。

    见儿子如此,她及时收住话头。

    听到门重重合上,崔斌重又低下头,做练习册。

    这边,林言一路跑回自己家里。

    他心情极好的摊开个大字,躺在床上,琢磨着怎么才能把事实施开来。

    而被盘算的林苗正沿着热闹的长街转悠。

    走了差不多两圈,她进了一家十分朴素的小馆。

    “你要来点什么?”

    才刚进门,就有十七八岁的女孩过来,笑呵呵的问。

    林苗极快的睃了圈屋子。

    这间店门面不大,桌子也不多,只四张的样子。

    墙上挂着十来个木牌,上面写着面的种类。

    一旁有个窗口,从那里能看到制作面条的过程。

    女孩见她盯着那窗口,歪头笑了。

    “新鲜吧?”

    “这是为了让你们吃得放心。”

    林苗点头。

    这个方法在之后很普遍,但在当下,却是少见的。

    她坐到靠近窗户的桌边,指了最便宜的阳春面。

    “就给我来这儿吧。”

    “好嘞,”女孩把名字记了,朝窗户喊了嗓子。

    又道:“你还真是好眼力,这可是我家师傅最最拿手的。”

    林苗浅浅的笑。

    阳春面,看着简单,做起来却不是那么简单。

    首先,面要弹韧爽滑,其次是配料,这个看似简单,实则要透着鲜。

    当然,最最重要的就是汤了。

    汤要清而不油,味要鲜而不口干,这才是上品。

    当然,能做出来的,非经验丰富的老师傅不能。

    当年,她为了讨好顾泽,花了不知在这上头花了多少功夫。

    最后,才求得一位专以做面出名的老师傅传授些许经验。

    差不都七八分钟,窗户从里面拉开,一碗上尖的面从里面推出来。

    女孩把面端到林苗跟前,笑眯眯道:“尝尝。”

    林苗夹了点上面撒着的海米。

    入口一尝,软硬倒还适中,就是肉有些散了,味道也差了点。

    她夹了点面,咬了两根,韧性不错。

    又尝口汤。

    没等咽下,就放下筷子。

    “怎么了?”

    女孩没等说完,林苗就道:“介意我用下你们的厨房吗?”

    女孩讶异。

    窗口后,一四十左右的男人听了,探出脑袋。

    身为厨师,最最重要的地方就是厨房。

    这里就是他们施展所长的战场,等闲不允人染指。

    “你这是?”

    女孩知晓自家老爸毛病,当下吭哧起来。

    “是这样,我觉得你家的面有点不足,只是光说,我觉得表达不够清楚,”她笑了笑。

    “当然,要是觉得是我多事,那就算了。”

    她耸耸肩,重又拿起筷子。

    女孩转头看窗户。

    男人拧着眉毛,很不高兴,他解了围裙,示意女孩。

    “这位顾客,我们的宗旨是让你满意,既然你觉得有问题,那就请你受累,多多指正,”女孩笑吟吟的向一旁的门示意。

    心里则在想,这女孩看着年纪比自己还小,她爸可是做了快二十年的面点师傅,难道还不如她?

    林苗怎会瞧不出她的笃定?

    她直接过去,推开门。

    正准备出来的男人跟她走了个对脸。

    男人赶忙退后两步,“门后有围裙。”

    林苗把门带上,套上头套和围裙。

    又洗了两遍手,问:“海米在哪儿?”

    男人转身,拿了半包干海米出来。

    海米颜色有些暗,显然是陈年的。

    林苗拿出一个,尝了尝。

    味道差了点,但也不是很多,起码没有那股怪味。

    她抓了把海米,放到碗里。

    倒了点水,轻轻揉搓几下,把水篦干。

    接着又倒了点凉白开。

    “接下来就是关键。”

    她来到灶台边,打开煤气炉,点火,倒香油,放葱段姜片。

    炸香,捞出。

    眼瞧她如此,男人撇了下嘴。

    说得好像很高深,其实做得跟他几乎一样。

    林苗捞出虾米,以绵软的毛巾吸干水分,放入,清炒即出。

    “这回你再试试,”林苗摘了口罩。

    男人瞥她一眼,重新下面,浇汤,撒虾米碎。

    他拿下口罩,以筷子压了压面,让虾米和汤汁融合,才夹在面里,一道送到嘴里。

    咬了两下,他顿住。

    这虾米表皮微焦,带着香油的香和虾的鲜。

    虾肉过水时间刚刚好。

    入口弹韧,软硬刚好。

    再咬几下,虾肉里蕴涵的汁水便会溢出,混入面条之中,将汤汁里的鲜香提到最大化。

    同样的面,同样的汤。

    唯有佐餐配色的虾略微变了变。

    就有这么大改变。

    男人惊讶的搁了筷子。

    “也就只能这样了,再多不知要耗多少工夫呢,”林苗脱下围裙,往外去。

    “哎,你等下,”男人赶忙拦住她。

    “怎么?”

    林苗挑眉。

    “那个,你别误会,”男人有些窘迫的挠了挠头,往后退了两步。

    “我就是想问,你说的那个其他是指什么?”

    “自然就是汤了,”林苗端量着他。

    见他眼底只有窘意,没有贪婪,才微笑着说道。

    男人恍然。

    林苗转身。

    “哎,”男人再次出声。

    “那个,方便告诉我,怎么改吗?”

    林苗挑眉,微微的笑。

    “我,我会给你报酬的,”男人赶忙强调。

    林苗弯起大大的杏眼。

    “爸,”少女听到这会儿,忍不住跺脚。

    他们的面本身卖得就不贵,扣除水电房租成本和各种杂费,一碗面连两毛钱都赚不上。

    要是再交点学费,那这一两年八成都白干了。

    “不过,我们是小本生意,给不了多少,”男人看了眼女儿,谨慎道。

    “你看这样好不好,”林苗笑道:“我教你熬汤,你教我别的。”

    “咱们互相学习。”