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香菇酱，一种横行于后世各大火锅店和超市的畅销酱料。
王方仍记得自己进火锅店的时候最喜欢来点牛肉酱和香菇酱，再加点蒜汁，那种味道，想想就让人流口水。
尤其是涮牛肚的时候，新鲜的牛肚在滚烫的辣锅里涮上几下，沾点芝麻酱，沾点香菇酱，或者干脆不沾，怎么吃怎么好吃。
可惜，辣椒这个时候还没能传入华夏，自己想吃辣锅的梦想只能等到几十年后实现。
而在眼下，香菇酱的优势无与伦比，首先是不臭。
王方怀着深深恶意的想，这个年代恐怕也有很多接受不了大酱味道的同胞存在，只是碍于没有选择，只能生活在臭酱的泥沼当中。
毕竟后世的市场上绝大部分的酱料还是以不臭为主，要是真的喜欢的话，也不会缩减份额。
其次，香菇酱可以完美掩饰自己大耳菇的秘方，本身大耳菇和耳菇的类型就极为相似，一般人很难分辨，再加上剁碎以后，腌制成黑乎乎的酱料，一定不可能被人发现。
其次，还有最重要的一点，干耳菇没有什么太大的市场竞争力，作为一种常见的食用蘑菇，农村的荒郊野外到处都是，市面上也早就有人售卖，这样的情况下，首先价格就不可能提的上去，其次被发现的危险也会大大增加。
仔细盘算着其中的利益得失，王方决定下来，就用香菇酱来打开自己人生中的第一条销路，挖掘出创业的第一桶金。
决定下来之后，自然不可能轻松实现，首先是寻找场地，加工酱料不可能在家中进行，否则的话根本没有保密的必要。
其次是市场调查，正常的酱类是什么价，好一点的酱类是什么价，自己需要怎样定价，甚至于调查一下市面上有没有同样种类的香菇酱，看看自己产品的竞争力如何。
做生意从来都不是一件简单的事，所有能赚钱的生意人在他做出某个决定的时候，一定会将所有条件考虑在内，直到他觉得没问题的时候，才会放手一搏。
传说中拥有某个秘方就能横行一切的生意人根本不可能存在，毕竟许多商品根本不是必需品，人家不用你的商品，不吃你的食物照样可以活的很好。
在这样的前提下，唯有做好一切准备，才能大获成功。
直到如今，穿越过来的第三个月，也是王方萌生用大耳菇牟利的第三个月，他才有了一个朦胧计划，而将这个计划顺利进行下去，恐怕也需要很长的时间。
这在外人看来可能过于缓慢，有损于穿越者的威名，但在王方看来却已经极为满足，毕竟他才五岁罢了，人生中还有很长一段时间要走，没必要把自己逼得太紧。
决定下来的第一件事是去找自己的母亲通报，这在王方看来是一个极为无奈的决定，而在将来的日子里，他也的确因为这个问题受到了极大的困扰。
“香菇？”
“这个名字好像在哪里听过，又好像没听过？”
香菇在华夏的历史长达八百余年，早在北宋年间就有了人工栽培技术，只是由于各地叫法的不同，导致母亲一时半会没能回想起来。
“其实也叫北姑或薄菇，市面上应该有。”
经过王方的提醒，母亲总算回想起来，却更加谨慎的道：“这样直接占用别人的名字，不太好吧。”
对于占名字这种事，王方并未多想，一则是香菇的名字比较熟悉，叫的也顺口，其次还有更重要的一点，则是香菇有史以来就是一类重要的货物，由于香味浓郁且易于携带的缘故，华夏古代很早就有了香菇贸易。
而在本地人看来，香菇算是一种价格不菲的干货珍品，有利于提高自己售价的同时，也更能被世人接受。
至于味道不同的缺点，王方根本懒得去管，反正大明的酱类普遍都很臭，只要用香臭抵消的原理，想来很容易忽悠顾客，再加上大耳菇加工过后本身也有一股独特的香味，想来应该不会出现问题。
详细的解释一番之后，母亲终于同意了他的计划，轮到真正掏钱的时候，却还是一副肉疼的表情。
场地的问题好办，临时在自己小屋旁边搭建锅灶废不了什么功夫，唯有锅具铲具的问题不好解决。
这个年代，只要跟金属有关的东西，都是极为珍贵的货物，青铜，金银就不用说了，直接可以充当钱财使用，至于剩下的铁器，也属于军事管制物品，对于民间来说，虽然不限制使用，但在价格上自然不能放松，记得后世史书记载，明代的一斤铁是一分二里银子，也就是十二个大子。
一口可以烹饪香菇的铁锅，怎么也要二三十斤，单纯的铁价都将近半两银子，再加上人工等等，恐怕要一两银子。
除了铁锅之外还有铁铲，在王方看来，自己以后少不了要和厨艺打交道，既然这样就有必要弄一口巨大的铁锅，例如后世农村办宴席的时候，煮饭的大锅。
这样一来，再加上铁铲，铁勺等等，全都计算在一起，恐怕需要二两银子，甚至于二两都不够，还有可能超出，毕竟酱料需要容器，不可能直接倒进锅里，也不可能直接端出去售卖，要是真扛着几十斤的铁锅跑市面上售卖，自己恐怕会被人笑死。
仔细盘算下来，实在没什么可以降低成本的办法，没办法，只能伸手要钱，幸好这段时间母亲存了不少私房，否则凭她一个弱女子，怎么也不可能一下子掏出数两银子。
也幸好王方是她唯一的儿子，出于母亲的天性，她只能相信自己的孩子，否则的话，真要是投胎到某个一穷二白，上顿顾不住下顿，家里还拖家带口一口气生了五六个的家庭，别说赚钱谋生了，恐怕过不了几天就会被生生饿死。
事情顺利的解决了，纵然有些瑕疵，却也不算大碍。
接下来王方又陷入纠结的思绪当中，开始思考包装的问题。 </div>